美味基础贝果

具体步骤

• 第一步
  1. 将A材料全部混合，揉至面团光滑；
• 第二步
  2. 一次发酵（室温30度，25分钟），分割（6份），中间松弛15分钟；
• 第三步
  3. 取出一个，排气，擀圆，1/4对折法，整成圆柱体；
• 第四步
  4. 搓长，把一个头擀开，将另一个头放进去，抱紧，整成圆环形；
• 第五步
  5. 放在烤盘上二次发酵（室温32度，40分钟）；
• 第六步
  6. 用一个敞口锅，烧上一锅热水，待水烧开以后，将B的白砂糖放入，改小火，锅底有小泡泡即可；
• 第七步
  7. 将二次发酵好的面团放入锅中，每面焯1分钟；
• 第八步
  8. 开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热；
• 第九步
  9. 放入烤箱中，中层，16分钟（一般需要20分钟，我加了热风循环，所以快些）。
• 第十步
  10. 取出放凉即可食用。