让人怀念的日式戚风

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；
• 第二步
  2. 蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，淀粉，分次加入糖打发；
• 第三步
  3. 蛋黄里加入油，牛奶，用打蛋器打至浓稠；
• 第四步
  4. 低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀；
• 第五步
  5. 将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
• 第六步
  6. 倒入模具中（我的新模子啊，真靓），在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
• 第七步
  7. 烤箱预热135度，全程70分钟。（我前55分钟盖上锡纸帽子了，后来上色不好就把帽子摘了，实践证明这是错的，大家不要学我，呵呵）。
• 第八步
  8. 出炉后摔一下，倒扣！