简单的啤酒鸭

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.18 12:43

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主料

• 鸭子 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 红椒 ：适量
• 青蒜 ：适量
• 白酒 ：适量
• 啤酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭子斩大块，姜切厚片，红椒切粗丝，青蒜切段；
• 第二步
  2. 坐锅烧油，下姜和鸭块一起爆，爆出鸭油，中途喷一次白酒，爆至金黄色；（新鲜鸭子不用焯水）
• 第三步
  3. 换高压锅，倒入鸭块，倒入整瓶啤酒，加盐；
• 第四步
  4. 高火上气十分钟开盖料理，这时汤汁已经不多了，转大火，撒红椒青蒜收汁，撒鸡精ＯＫ装盘！（这道菜完全没有用酱油，都是原色）！

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