颜值高的炸酱面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.22 11:13

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主料

• 肉丝 ：适量
• 正阳河豆瓣酱 ：适量
• 鸡蛋 ：两个
• 面粉 ：适量

辅料

• 元葱丝 ：适量
• 姜片 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 大酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 两个鸡蛋打散搅匀，里面放少许盐和淀粉，用锅煎成蛋皮，煎好后切丝，拌面条吃。
• 第二步
  2. 和一块面，面里加少许盐，多揉一会，让面出筋，面和硬一点。
• 第三步
  3. 面团饧十五分钟，然后用面条机压成面片，
• 第四步
  4. 接着压细面条，其实我喜欢吃宽的，但是要听资本家的，资本家喜欢细面条。
• 第五步
  5. 锅里加油，先把肉丝下到锅里炒变色，然后下元葱丝和姜片，煸出香味后下用水调好的大酱，熬一小会就可以盛盘了。锅里加水，烧开，下面条，不断搅动，自己做的面条要比挂面好煮，基本面里面没白芯就是煮好了。

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