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自制茄肉梅香骨
自制茄肉梅香骨

自制茄肉梅香骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.04 07:33

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨洗净,斩件、焯水后过凉水沥干。
  • 第二步
    2. 锅里放底油,把冰糖融开后,倒入排骨翻炒上色,加一大碗开水,倒入梅肉,大火煮开,小火煮半个小时,中途加入盐或辣椒。
  • 第三步
    3. 烧排骨的时间,取一个番茄,从三分之一处横切一刀,用小勺把茄肉挖出来,用小碗装好,这时番茄变成一个番茄盅了,我们要把它当成一个盛器用,可以直接使用,也可以放进微波炉里稍稍叮几秒钟后再使用,我喜欢生食番茄,所以没加热。
  • 第四步
    4. 半个小时后,开大火,倒入挖出来的茄肉,大火收汁,浓香汁多,酸甜微辣的茄肉梅香骨出锅啦,小心放入番茄盅内,是不是很精致呢,厨房变废为宝又成功!

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