自制草莓慕斯

具体步骤

• 第一步
  1. 将吉利丁片用冰水浸泡5分钟；
• 第二步
  2. 草莓不加水打成泥状，备用；
• 第三步
  3. 鲜奶油打至湿性发泡；
• 第四步
  4. 牛奶倒入锅中，倒入一份白砂糖搅拌均匀，加热至60°左右；
• 第五步
  5. 加入泡软的吉利丁片，关火不断搅拌至吉利丁片完全融化；
• 第六步
  6. 加入打散的蛋黄；
• 第七步
  7. 加入朗姆酒；
• 第八步
  8. 加入搅打好的草莓泥；
• 第九步
  9. 加入打发的鲜奶油；
• 第十步
  10. 充分搅拌均匀；
• 第十一步
  11. 1倒入模具中，冷藏4个小时后即可食用！