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家庭版香糯蜜汁猪蹄
家庭版香糯蜜汁猪蹄

家庭版香糯蜜汁猪蹄

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.03 03:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪蹄事先用水煮出血沫,捞出控干。
  • 第二步
    2. 冷锅内入油,倒入冰糖,开小火慢慢炒至融化。
  • 第三步
    3. 再倒入姜片、猪蹄,翻炒至猪皮表面金黄,挂上糖色。
  • 第四步
    4. 将红糖、红枣、老抽、葱、八角、草果、豆蔻、香叶、蒜、干辣椒 倒入高压锅里,再加入能刚好没过猪蹄的水,将边上刚炒上糖色的 猪蹄倒入。关上高压锅盖和保险阀,大火烧至锅“滋气”后,改小 火压30分钟关火。等气撒完以后再开盖,切记切记!
  • 第五步
    5. 将高压锅里的所有食材再移入炒锅内,倒入十三香、用中火收至汁 变黏稠,其间按口味加入盐调咸淡。临出锅前倒入香油即可。

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