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自制垮炖鱼
自制垮炖鱼

自制垮炖鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.17 07:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 坐锅点火,肥肉下锅煸出油来
  • 第二步
    2. 油里放点生姜再下炸鱼这样才不粘锅.
  • 第三步
    3. 鱼下锅,两面略煎一下。记住,不要煎得太狠,稍微煎一下、表面略黄即可.
  • 第四步
    4. 倒入少量的料(此时要小心,倒入料酒后锅里会水油飞溅,注意别烫着)烹一下.
  • 第五步
    5. 倒入清水(自来水即可)。水差不多要没过鱼面.
  • 第六步
    6. 然后将所有的辅 料(除肥肉已经下锅外)、调料(除盐外)统统下锅。
  • 第七步
    7. 盖上锅盖,大火煮开~~
  • 第八步
    8. 开锅后依然大火煮10分钟左右再放盐,然后改小火就那么炖着吧(这会儿,不用再盖锅盖了,就那么敞着炖),少则半小时候,多则两小时,自己看着办吧,只要别炖糊了就成。另外,记住,中途要偶尔用铲子抄下锅底的,小心粘锅了。如果最后剩下的汤汁比较多,就开大火收下汁就OK啦~
  • 第九步
    9. 好了,装盘上桌.嘿嘿~
  • 第十步
    10. ^_^....这就是盗版的.....连做法步骤都是全部复制过来的.嘿嘿.......
  • 第十一步
    11. 1近景来一张.我得去叫夏天姐来瞄一下.....
  • 第十二步
    12. 1晚餐.凉拌茄瓜.清炒介兰.一条鱼.

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