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美味的垮炖鱼
美味的垮炖鱼

美味的垮炖鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.17 07:01

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主料

辅料

  • 葱段 :适量
  • 干辣椒段 :适量
  • 大料 :1棵
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 姜片 :适量
  • 花椒10粒
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蒜片 :适量

具体步骤

  • 美味的垮炖鱼的做法图解一
    第一步
    1.坐锅点火,肥肉下锅煸出油来
  • 美味的垮炖鱼的做法图解二
    第二步
    2.油里放点生姜再下炸鱼这样才不粘锅.
  • 美味的垮炖鱼的做法图解三
    第三步
    3.鱼下锅,两面略煎一下。记住,不要煎得太狠,稍微煎一下、表面略黄即可.
  • 美味的垮炖鱼的做法图解四
    第四步
    4.倒入少量的料(此时要小心,倒入料酒后锅里会水油飞溅,注意别烫着)烹一下.
  • 美味的垮炖鱼的做法图解五
    第五步
    5.倒入清水(自来水即可)。水差不多要没过鱼面.
  • 美味的垮炖鱼的做法图解六
    第六步
    6.然后将所有的辅 料(除肥肉已经下锅外)、调料(除盐外)统统下锅。
  • 美味的垮炖鱼的做法图解七
    第七步
    7.盖上锅盖,大火煮开~~
  • 美味的垮炖鱼的做法图解八
    第八步
    8.开锅后依然大火煮10分钟左右再放盐,然后改小火就那么炖着吧(这会儿,不用再盖锅盖了,就那么敞着炖),少则半小时候,多则两小时,自己看着办吧,只要别炖糊了就成。另外,记住,中途要偶尔用铲子抄下锅底的,小心粘锅了。如果最后剩下的汤汁比较多,就开大火收下汁就OK啦~
    更多详情
  • 美味的垮炖鱼的做法图解九
    第九步
    9.好了

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小莉莉的小厨房

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垮炖鱼 垮炖鱼
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垮炖鱼是一道极美味的菜,我特别喜欢吃,味道超级好的。我真的是太喜欢吃鱼了,不管什么种类的鱼,不管怎么做的我都喜欢吃。垮炖鱼就是我特别喜欢吃的一道鱼,口味独特,吃……

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