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自制蛋包饭
自制蛋包饭

自制蛋包饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.16 11:35

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主料

  • 鸡蛋2个
  • 剩米饭 :一碗

辅料

  • 小黄瓜 :一根
  • 火腿肠一根
  • 尖椒 :一个
  • 木耳几片
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 剩米饭一碗。小黄瓜一根,火腿肠一根,尖椒一个,木耳几片,鸡蛋两个,葱。蛋炒饭的材料完全可以根据家里现有的材料随心所欲,不要那么教条,自己吃着香就可以了。
  • 第二步
    2. 所有材料都切成小丁。
  • 第三步
    3. 取两个鸡蛋,打散,里面加少许淀粉和盐,搅匀。
  • 第四步
    4. 取平底锅,锅里少放点油,晃匀,争取锅底都沾上一层薄薄的油。把蛋液浇进去,然后转动锅,使蛋液平铺整个锅底。小火烧一会,待锅边的蛋皮翘起,就可以小心地翻面了,两面剪至金黄即可将蛋皮平铺着盛到大盘子里。
  • 第五步
    5. 继续打两个鸡蛋,搅匀,锅里添油,烧热,下蛋液炒成碎块,然后把其他材料扔进去炒一分钟,最后倒入米饭,炒散,加盐调味,炒至米饭劈啪作响,有米粒往上蹦的程度就算好了。
  • 第六步
    6. 把米饭盛到蛋皮上,一侧蛋皮翻转盖到米饭上就成了蛋包饭。我还煎了一个小蛋皮,所以做了一大一小两个蛋包饭。
  • 第七步
    7. 蛋皮上可以浇番茄酱调味,我浇的是韩式辣酱。

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