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自制豆角炖肉
自制豆角炖肉

自制豆角炖肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.07 03:45

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 蒜末 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把豆角两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。五花肉切厚片,还要切一些肥肉,豆角是喜油的菜,遇油则软。
  • 第二步
    2. 先把肥肉下热锅里炸出油,然后下五花肉煸炒,待肉变色后下豆角。
  • 第三步
    3. 炒豆角这步特关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆子味。
  • 第四步
    4. 加盐和酱油,少添些水,把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

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