自制皮蛋猪肝粥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.01 07:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水（我做的比较干，4杯左 右）。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用。
• 第二步
  2. 猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味， 去腥。
• 第三步
  3. 大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。其间用勺划动几次，以免 粘锅。
• 第四步
  4. 煮20分钟后粥就变稠了，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散， 煮5分钟。
• 第五步
  5. 最后加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可。

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