鸡爪黄豆皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪洗净切段，去除指甲
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  第二步
  2.锅中做水放入鸡爪焯烫
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  第三步
  3.焯好鸡爪捞出
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  第四步
  4.另起锅放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香
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  第五步
  5.再放入鸡爪翻炒
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  第六步
  6.加入花椒粉、酱油、白糖、盐、老抽炒匀
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  第七步
  7.倒入清水，没过鸡爪即可，盖盖，大火煮开转中火炖10分左右
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  第八步
  8.倒入黄豆继续炖制黄豆鸡爪软烂即可关火
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  第九步
  9.捞出鸡爪，将汤汁倒入碗中，挑出调料
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  第十步
  10.晾凉后放冰箱冷藏
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  第十一步
  11.将冷藏好的皮冻倒扣在案板上，切成小块
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  第十二步
  12.装盘即可享用