自制香炸牛蒡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.25 11:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉加适量的水调成面糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有盖的容器保存,随时取用比较方便,因为成菜中用到白芝麻都是很少量.
• 第二步
  2. 牛蒡去皮后洗净,斜刀切片.
• 第三步
  3. 准备好调味料.
• 第四步
  4. 把切片的牛蒡沾上面糊(见流程图D),随即放入烧热的油锅里,用中火炸至金黄后捞出控干多余油份.
• 第五步
  5. 另起锅,烧热一匙素油,把调味料放入拌炒至起泡沫时推入牛蒡回锅翻炒,待调味料均匀沾裹牛蒡即关火,撒白芝麻,拌匀即可出锅.

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