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咸香蛋黄肉粽
美味咸香蛋黄肉粽
美味咸香蛋黄肉粽

美味咸香蛋黄肉粽

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.23 12:48

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主料

  • 米 ：2斤

辅料

  • 咸草绳 ：1把
  • 酱油 ：3匙
  • 花生 ：1斤
  • 五香粉 ：半包
  • 粽叶 ：半斤
  • 绿豆仁 ：4两
  • 瘦肉 ：1斤
  • 腊肠 ：5根
  • 蒜 ：1个
  • 咸蛋黄 ：1包
  • 盐 ：适量
  • 香菇 ：20-30朵

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料：糯米两斤、花生一斤、绿豆仁四两、腊肠五根、香菇二三十朵、咸蛋黄一包、盐根据个人口放、蒜一个、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽叶半斤、咸草绳一把、酱油三匙。
  • 第二步
    2. 糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。
  • 第三步
    3. 咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。
  • 第四步
    4. 将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。
  • 第五步
    5. 将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。
  • 第六步
    6. 包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸蛋黄、猪肉、香菇、腊肠，最后再盖上一层糯米包好扎紧就可以了。
  • 第七步
    7. 将包好的粽子放入电饭煲煮两小时就可以吃了，煮的时候最好再水里再加些盐。

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我母亲包粽子的手艺那是有目共睹的，每年都有很多人想亲口尝到我母亲包的粽子，甚至有人会去定一些送人呢。咸香蛋黄肉粽是我母亲最近几年新包的一种类型，咸咸的蛋黄，配上……

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