腊肉经过长时间的熏制晾干，独具风味，切片后与胡萝卜和莴笋一起翻炒，腊肉的油脂渗出，均匀包裹在胡萝卜和莴笋之上，因此这两类时蔬颜色光亮，味道香浓至极，唱起来蔬菜爽口嫩脆，腊肉耐嚼弹牙，让人大饱口福，肥而不腻的口感让人唇齿留香。荤素搭配营养美味，堪称一绝。
腊肉选择肥瘦相连的，并且切得簿一点哟
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