美味麻辣蹄花

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.13 05:11

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豆豉冲洗一下剁碎备用。
• 第二步
  2. 猪蹄清理干净放冷水锅中烧开后，用水冲洗干净血沫，重新起冷水锅，先大火转小火炖煮猪蹄直至能够轻松脱骨。
• 第三步
  3. 把骨头剔除，皮肉筋放浅盘子里待凉备用。【骨头和汤加点酱油糖八角红烧后啃一啃也不错，放点花生黄豆炖汤也可以。】
• 第四步
  4. 把凉透的猪蹄肉切片，就是蹄花的主料了。
• 第五步
  5. 取一碗，把蒜末姜末花椒面和豆豉先混合，锅里烧热2大匙素油，趁热浇在蒜末姜末花椒面和豆豉上，拌匀。然后把其余生抽盐糖醋辣酱油和香油拌进去。
• 第六步
  6. 蹄花上撒葱，浇上准备好的调味料，拌匀即可。

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