麻辣的五香豆干

具体步骤

• 第一步
  1. 豆干放入油锅内小火慢煎，油量稍多为好。
• 第二步
  2. 煎至金黄则翻面。
• 第三步
  3. 煎完豆干后，浇适量高汤。
• 第四步
  4. 加八角、胡椒粉、老抽及水。
• 第五步
  5. 加盖，中火闷煮。
• 第六步
  6. 待汁水收干，关火，盛起。
• 第七步
  7. 调味汁做法：少量油烧热，放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
• 第八步
  8. 加少量水，调入适量盐、花椒粉、生抽，煮沸即可。调味汁浇淋到煎好的豆干上，撒上葱花和熟芝麻，拌匀即可食用。