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椰蓉扭扭面包条
养生的扭扭面包
养生的扭扭面包

养生的扭扭面包

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.15 07:25

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛奶烧开,再放到温温的(低于40度),将酵母溶于牛奶中,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入,慢慢揉进面团,至完成阶段,面团可拉出薄膜 (手工揉面,尽量揉到面团比较光滑即可)
  • 第二步
    2. 揉好的面团,放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5-3倍大
  • 第三步
    3. 发酵完成的面团,用手掌轻轻压下,排去大部分空气,取出面团,分割成6分 (每分大约65克左右),一一滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟
  • 第四步
    4. 松弛好的面团取出,压扁,再用擀面杖擀大一些,卷起,搓成细长条,如图将长条交叉扭一块,再将接口处捏弄即可排上烤盘
  • 第五步
    5. 整理好的面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-5倍大左右(可以把面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步)
  • 第六步
    6. 面团表面刷全蛋液,烤箱预热200度,烤箱中层12-15分钟左右

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椰蓉扭扭面包条 椰蓉扭扭面包条
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已被1709人参考

椰蓉扭扭面包条是一款十分常见的小食，倍受女生们的追捧与喜爱。工作了大半日，难免有些困乏倦怠，腹中也有几分饿意，这会儿正到了下午茶时分，不如来几块椰蓉扭扭面包条，……

包含食材
相关做法
高筋面粉 奶粉 低筋面粉 黄油

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