自制的茄汁海鲜炒面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.23 08:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 我买的面条是可以直接就炒得，所以省略了煮的过程；（如果大家使用鲜面条的话，可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油，面条因为还要再炒，所以煮到约8成熟就好了，捞出过凉水，待面条充分晾凉后，再淋上一些熟油，拌匀以防面条粘连）油锅烧热后，爆香葱丝，小红椒；
• 第二步
  2. 下其他海鲜配料翻炒均匀，之后下面条，此时请换用筷子来翻拌，这样能防止面条断；
• 第三步
  3. 加入茄汁，盐、白糖、鸡精调味，待面条变软、快出锅之前，加入油菜，略微再翻拌一会就可，这样能保持蔬菜的脆嫩；

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茄汁海鲜炒面

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已被1856人参考

茄汁海鲜炒面可以自己放入除了海鲜和茄汁以外的食材，比如芹菜丁，或者是其他蔬菜等，营养丰富又好吃，使口味变得不一样，茄汁含有丰富的蛋白质和氨基酸，控制好火候和时间……

包含食材

• 鲜贝
• 虾仁
• 银鱼

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