家常的鱼香肉丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.21 07:01

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主料

• 猪里脊肉 ：适量
• 笋块 ：适量
• 水发木耳 ：适量
• 泡红辣椒 ：适量
• 菜油 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 湿淀粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将木耳用温水泡发，切丝，笋块切丝，猪肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末
• 第二步
  2. 将肉丝用少许盐和湿淀粉和半个蛋清将肉丝稍腌。
• 第三步
  3. 将泡红辣椒跺成末。
• 第四步
  4. 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、水，料酒兑成汁。
• 第五步
  5. 锅烧热，下油，倒入肉丝炒散至发白，倒入少许料酒。
• 第六步
  6. 加泡红辣椒末、蒜末、姜末炒香。
• 第七步
  7. 加木耳丝、玉兰丝翻炒几下。
• 第八步
  8. 倒入芡汁和葱花炒匀即可。

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