香蕉慕司

具体步骤

• 第一步
  1. 香蕉泥加热至60度，加入泡软的吉利丁片；
• 第二步
  2. 加入柠檬汁和糖，放凉；
• 第三步
  3. 淡奶油加糖和朗姆酒打至六分发；
• 第四步
  4. 将2与3分次拌匀；
• 第五步
  5. 将焦糖香蕉在蛋糕坯上摆成圈（这样可以保证每一块蛋糕切开都有香蕉）；
• 第六步
  6. 将香蕉慕司倒入模具，轻轻在桌面上震出气泡，如果有需要可以用刮板刮平表面；
• 第七步
  7. 将做好的慕司蛋糕放入冷藏室内，四小时后可以脱模。
• 第八步
  8. 装饰：
• 第九步
  9. 脱模后，用打发的淡奶油抹平表面和四周，再用抹刀在表面抹出纹路；
• 第十步
  10. 摆放水果，筛上糖粉（这个很失败，我发现樱桃筛糖粉太难看了，不如草莓好看，要是没有筛糖粉效果更好）；
• 第十一步
  11. 水果间隙添加薄荷叶，并在空白处撒上食用金箔。