简单版麻婆豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.12 07:31

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主料

• 豆腐 ：适量
• 肉糜 ：适量

辅料

• 豆豉 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 姜末 ：适量
• 辣椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 精盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用
• 第二步
  2. 炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色
• 第三步
  3. 锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟
• 第四步
  4. 勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅

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