家常的炕锅羊排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 02:47

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主料

• 羊排 ：500
• 洋葱 ：半个
• 胡萝卜 ：1个

辅料

• 五香粉 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 孜然粉与孜然粒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 青红椒（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼） ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净
• 第二步
  2. 炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用
• 第三步
  3. 取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅
• 第四步
  4. 放入洋葱块，煸炒至透明
• 第五步
  5. 放入切成滚刀块的胡萝卜
• 第六步
  6. 加入羊排
• 第七步
  7. 随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀
• 第八步
  8. 起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。

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