杞枣餐包

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.07 08:48

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主料

• 面粉 ：200
• 蛋液 ：20
• 牛奶 ：100

辅料

• 盐 ：3
• 糖 ：20
• 酵母 ：2
• 杞枣粉 ：20
• 黄油 ：8

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外，其他材料混合揉成光滑面团，摊开面团，加入融化的黄油，继续揉面至可拉开坚韧的薄膜，收圆入盆，基础发酵．
• 第二步
  2. 基础发酵完成后，排气，取出，分割四等份，滚圆，覆盖，中间发酵15分钟．
• 第三步
  3. 取一个面团，擀开，翻面，从上往下紧密卷起，收口处捏紧，用手轻轻搓揉成橄榄形．
• 第四步
  4. 间隔排放入铺垫好的烤盘上，入烤箱做最后发酵．
• 第五步
  5. 最后发酵完成后，刷蛋液，用刀片划开一道口（可省略）
• 第六步
  6. 烤箱180度预热好，中层，15分钟（上色均匀后盖锡纸）

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