香酥可口的猪肉包菜盒子

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉洗净，用刀背拍松，剁成肉馅；
• 第二步
  2. 普通面粉与玉米面混合均匀，加入少许盐；
• 第三步
  3. 在面粉中加入温水，搅拌均匀，揉成光滑面团；
• 第四步
  4. 盖上保鲜膜，饧半小时左右；
• 第五步
  5. 饧面团的等待时间里，将包菜剁碎，挤去水分；
• 第六步
  6. 尖椒、姜擦末；
• 第七步
  7. 尖椒、姜末放入剁碎的肉馅，加入蚝油和生抽；
• 第八步
  8. 搅拌均匀后，加入植物油；
• 第九步
  9. 顺着一个方向将馅搅拌均匀；
• 第十步
  10. 饧好的面团放在面板上，重新揉成光滑面团，分成8个等份；
• 第十一步
  11. 取一份小面团，揉匀，擀成圆皮；
• 第十二步
  12. 圆皮上放一大勺馅，用勺子摊平，尽量偏靠圆皮一边；
• 第十三步
  13. 将圆皮的另一边折合过来，将边捏住；
• 第十四步
  14. 从一边开始，顺着圆皮的弧度捏褶；
• 第十五步
  15. 整个圆皮的边全部捏上褶，一个盒子就包好了；
• 第十六步
  16. 平底锅烧热，放少许油，刷匀；
• 第十七步
  17. 放入盒子，盖上锅盖，小火慢煎；
• 第十八步
  18. 一面兼至金黄，翻面，将另一面煎至金黄即可出锅。