基围虾让好吃就是这么简单

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.05 03:20

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主料

• 鲜活基围虾（小甜虾） ：1斤

辅料

• 黄酒 ：20
• 盐 ：5
• 葱 ：4段
• 姜 ：5片
• 蒸鱼豉油 ：25

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾洗净控水，取一锅坐火加水以能没过虾多些为好，水开加黄酒20克、盐5克，葱段和姜片，倒入控好水的基围虾；
• 第二步
  2. 待水再开将虾立即捞出即可，将20克蒸鱼豉油倒小碟中随虾一起上桌。

烹饪技巧

• 虾下锅后一定要大火，水多些为宜，锅开立即捞虾出锅，以保持虾肉的鲜嫩口感。

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