海蚌排骨汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.17 08:35

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主料

• 排骨 ：适量
• 白萝卜 ：适量
• 海蚌 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 姜粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨焯水洗净放入电炖盅中隔水炖1个半小时。
• 第二步
  2. 这时候你可以用小刀从海蚌壳中间伸进去，将附在一边蚌壳上的肉分离，然后就能轻松地打开 。
• 第三步
  3. 取出蚌肉，将内脏清洗干净。
• 第四步
  4. 白萝卜切成细条 。
• 第五步
  5. 将白萝卜和海蚌一起加入炖盅，洒点姜粉，再煲半个小时，食用前加点盐即可。

烹饪技巧

• 舞语：1.用电炖盅比用砂锅煲海鲜更能保持海鲜的鲜嫩口感，并且汤色也不浑浊2.加入姜粉可以去除海鲜的腥味3.为保持鲜美清香原味，请不要添加其他调料，（当然最终还是根据您口味决定）

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