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双色Mini奶油蛋糕-烘焙大赛
双色Mini奶油蛋糕-烘焙大赛

双色Mini奶油蛋糕-烘焙大赛

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.07 11:39

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主料

辅料

  • 斑斓香油 :1滴
  • 香芋香油 :1滴
  • 淡奶油 :50ml
  • 蜜豆 :适量
  • 黑樱桃 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. COOK100蛋糕粉及包装袋上制作说明
  • 第二步
    2. 鸡蛋1个 食用油 40g → 用手抽打匀 → 加入 牛奶20g → 打匀 → 加入 蛋糕粉100g → 拌匀 → 加入 渍葡萄干(没称,随手抓了点) 和 适量香芋香油 → 拌匀 → 180度,上下火,中下层,20分钟左右
  • 第三步
    3. 软化黄油40g → 分次加入全蛋液40g → 打匀 → 加入 斑斓香油 及蛋糕粉 → 搅拌均匀 → 180度,上下火,中下层,20分钟左
  • 第四步
    4. 出炉的蛋糕坯,装饰前的样子
  • 第五步
    5. 淡奶油夹层及装饰

烹饪技巧

  • 1.袋子上印的要40g鸡蛋,偶用了1个小小的鸡蛋,45g左右;2.幸福用牛奶代替了方子里的水,这个奶香口味的蛋糕粉,还挺搭的,不知道换成橙汁啥的效果如何哈;3.蛋糕粉偶还想过筛来着,试了一下发现晒完有些稍大的颗粒留在筛子上,可能是糖啥的,既然如此,过筛的步骤也可以省略,何乐而不为呢;4.拌好的面糊灰常粘稠,香芋香精该早些加的,最后加都不好拌开了,颜色没调漂亮;5.偶是用385g鸡蛋盒装蛋糕糊,铺了层,如果换其他形状模具,记得适当调整烘焙温度和时间哈。6.40g黄油加40g左右的蛋液,打匀需要些时间啊,于是乎,幸福偷懒,座热水里打来着,黄油有些化了,但是至少打匀了哈;7.提前加入斑斓香油,很容易就拌匀并且调成了我想要的颜色。

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