戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 这是烘培大赛用的COOK100专用蛋糕粉，上面有详细的成分、使用方法和保质期、储存方法等。
• 第二步
  2. 将蛋糕粉倒入洗净的小勺容器中
• 第三步
  3. 备好制作蛋糕需用的4个鸡蛋，敲开使蛋清和蛋黄分离，备用
• 第四步
  4. 将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀；将COOK100蛋糕粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入其中搅拌均匀
• 第五步
  5. 将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发
• 第六步
  6. 将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅 拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）
• 第七步
  7. 再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
• 第八步
  8. 将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下
• 第九步
  9. 烤箱温度调至180度，慢慢烤吧！
• 第十步
  10. 看着烤箱内的蛋糕慢慢膨胀，35分钟后就可以出箱了！
• 第十一步
  11. 蛋糕出箱，敬请品尝~