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杂炒蒜香虾皮蚕豆黄瓜
杂炒蒜香虾皮蚕豆黄瓜

杂炒蒜香虾皮蚕豆黄瓜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.21 10:25

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主料

  • 大蒜头 :适量
  • 虾皮适量
  • 黄瓜适量
  • 蚕豆仁 :适量

辅料

  • 自制花生芝麻辣油 :适量
  • 适量
  • 芝麻油适量
  • 盐 :适量
  • 白芝麻(可放可不放) :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒜瓣去皮 切小粒
  • 第二步
    2. 黄瓜稍微去点皮 切小粒
  • 第三步
    3. 清水中放点盐、油,焯熟蚕豆仁
  • 第四步
    4. 蚕豆捞出 沥水
  • 第五步
    5. 锅中放适量油 爆香蒜粒
  • 第六步
    6. 放入黄瓜粒拌炒
  • 第七步
    7. 放入蚕豆仁、虾皮
  • 第八步
    8. 放辣椒油 放盐,拌炒
  • 第九步
    9. 出锅前放少许芝麻油即可

烹饪技巧

  • 1、黄瓜皮留点绿皮哈,好看些会2、蚕豆焯的时候,放些盐,方便入味,滴几滴油,颜色会更好看,绿油油的~~3、最后炒的时候,时间不要很长,蚕豆是之前焯熟的,黄瓜还是脆脆生生的吃~

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搬菜的小子

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