水晶香橙慕斯

具体步骤

• 第一步
  1. 把橙子切成一半，放在糖水里小火煮一会儿，捞出来晾干。
• 第二步
  2. 果酱加橙汁，加糖混合，小火煮到糖融化。
• 第三步
  3. 吉利丁片放入水里面泡软，取出。
• 第四步
  4. 放入加热的果酱内不停地拌匀。
• 第五步
  5. 把吉利丁完全融化后隔冰水降温，降温的时候一直要慢慢搅拌。
• 第六步
  6. 把酸奶倒入果酱里面。
• 第七步
  7. 把淡奶油打到6分发，有纹路但仍然能流动。
• 第八步
  8. 把鲜奶油分次和果酱混合慢慢的搅拌均匀，成慕斯液。
• 第九步
  9. 这是拌好的慕斯液
• 第十步
  10. 把香橙铺在模具周围一圈，尽量靠紧一些，再放入蛋糕片。
• 第十一步
  11. 倒入慕斯液，在放入一层小的蛋糕体，最后到上慕斯液大概8分满的样子再轻轻震几下，抹平表面，放入冰箱冷冻40分钟。
• 第十二步
  12. 橙汁180克加入一片泡软的吉利丁，一起加热，搅拌至吉利丁片溶化，放入冰箱冷藏。
• 第十三步
  13. 水晶面凉后倒入慕斯里面，放入冰箱冷藏，待后在表面做装饰。
• 第十四步
  14. 放上草莓、菠萝等水果片制成最后的成品——水晶香橙慕斯。