蛋最鲜美无敌的吃法：葱香冬笋丝炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.23 06:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出。
• 第二步
  2. 焯好的冬笋，切丝。
• 第三步
  3. 大葱，切小颗粒。
• 第四步
  4. 蛋打匀，放一点点盐拌匀。
• 第五步
  5. 放笋丝，略加拌炒。
• 第六步
  6. 放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。
• 第七步
  7. 锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。

烹饪技巧

• 1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。2、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。

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