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安神健脾-鲍汁四季豆
安神健脾-鲍汁四季豆

安神健脾-鲍汁四季豆

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 10:38

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主料

  • 四季豆、 :500

辅料

  • 素鲍汁 :适量
  • 蒜蓉 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 食材:四季豆、素鲍汁、蒜蓉、油
  • 第二步
    2. 1、四季豆冲洗后用盐水浸泡10分钟左右,洗净,捞出撕去两头及老筋,切长段;2、起锅加水,豆与水同时下锅,点火烧开至四季豆变色,息火捞出四季豆,控干水分,待用;3、另起锅,注入油,小火煸香蒜蓉;4、蒜蓉出香味后,往锅里倒入焯过水的四季豆、素鲍汁,大火翻炒均匀,注入高于豆的水,加盖焖至收汁,关火装盘。
    更多详情
  • 第三步
    3. 鲍汁四季豆

烹饪技巧

  • 资料: 四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;  化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;  有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;  主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。注:四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制一定要加工熟透才能食用,否则易发生中毒。

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