香气浓郁的腌笃鲜

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有材料
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  第二步
  2.豆腐皮改刀并打结（我们这里没有卖百叶结的，只好自己捯饬点代替），春笋改刀切块
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  第三步
  3.咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用
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  第四步
  4.五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片
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  第五步
  5.咸肉和五花肉在开水锅中焯一下
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  第六步
  6.换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下，也捞出来沥干
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  第七步
  7.取一砂锅，水烧开后，放入葱姜片、咸肉和五花肉
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  第八步
  8.再次烧开后，用勺子将水表面的浮沫撇掉
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  第九步
  9.然后转小火，慢慢炖煮一小时
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  第十步
  10.等到汤色奶白
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  第十一步
  11.加入竹笋炖煮半小时
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  第十二步
  12.最后加入豆皮再熬煮10分钟即可关火