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烧烤鸡翅配料
伏特加烤鸡翅
伏特加烤鸡翅

伏特加烤鸡翅

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.13 11:05

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主料

  • 鸡翅 ：1200
  • 伏特加 ：50ml

辅料

  • 盐 ：少许
  • 鸡精 ：少许
  • 混合香料 ：适量
  • 生抽 ：少量
  • 糖 ：两勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 之前做了盐焗鸡翅很成功，就是咸了～～昨天为了筹备大餐小小改良了下。一下是我的步骤。先拿擀面杖一顿敲！！敲的肉渣乱溅，骨头喀嚓碎掉为宜。
  • 第二步
    2. 然后沾料。这个料由，糖，盐，酱油一点点，鸡精，混合香料（个人不推荐用孜然，味道太明显，就变孜然鸡翅了）
  • 第三步
    3. 还有伏特加，这个是在把鸡翅码好了以后浇一些就可以。我上次是用锡箔纸包起来的时候留一个口往里面浇的，但是发现不够入味。码好以后用保鲜膜封住，然后放一晚上。一晚上还挺重要的，会非常～非常～～入味！
  • 第四步
    4. 忘记拍刚裹好锡箔纸的样子了。一共裹了两包。鸡翅都放完以后，盒里会有些汁水，不要浪费！到进去！然后放烤箱200度烤一小时。我现在比较喜欢锡箔纸完全包裹。这样水分一点都不蒸发。真的呢！今天琢磨了一下，蒸的会加水，烤的话水分就没了，炸就更不用说了～那压根就要提前把水处理了。所以这样营养是完全不流失呢～夏阳说的好，这鸡肉看着白白的，怎么这么有味道呢！说了我才发现！真的没什么颜色呢～
    更多详情

烹饪技巧

  • 1.要腌一晚上2.伏特加在腌的时候就要加3.盐要多放4.中火烤，温度不用很高，这样时间长的话，更入味道，高温一下烤熟反而味道不够5.一定要用锡箔纸把鸡翅封住

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烧烤鸡翅配料 烧烤鸡翅配料
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