印尼风味早餐粥

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.05 04:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪棒骨,鸡架清水洗净,在大锅中加足清水,老姜,葱,料酒熬至成浓白的高汤备用
• 第二步
  2. 大米淘洗,清水中浸泡20分钟,放入砂锅中,大火烧开小火慢熬至粘稠,随后加入2碗高汤继续熬至米浆
• 第三步
  3. 香芹洗净切碎,老油条切小段备用
• 第四步
  4. 鸡胸肉洗净,加清水,料酒煮熟,晾凉用手撕成细丝备用
• 第五步
  5. 干葱头洗净剥去外衣,切成薄片,炒锅中加入300g植物油,五成热时放入干葱头片,转中火慢慢将葱头炸至金黄,控油备用(干葱酥一次可多做些,存在保险盒里可保存一段时间,拌米饭拌凉菜都是很好的调味,剩下的葱油用来拌菜拌面都很好吃)
• 第六步
  6. 熬好的粥底再次加热煮滚,装入大号的碗中,加入调味小料即可

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