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蛋包饭的做法
美味蛋包饭
美味蛋包饭

美味蛋包饭

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.01 06:00

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主料

辅料

  • 豌豆 ：适量
  • 青菜 ：适量
  • 芡粉 ：适量
  • 番茄酱 ：适量
  • 香肠或者腊肉 ：适量
  • 其他自己喜爱的原料 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打碎，调成蛋液，将少量芡粉（绿豆粉更好）加水调匀后加入蛋液中，调匀混合物
  • 第二步
    2. 将锅里油烧至8成热，将蛋液混合物锅底到锅沿的顺序倒入锅里，关火，转动锅，是蛋液均匀分布，重新开小火，是蛋液凝结成蛋皮，轻轻揭下蛋皮（小心哦，撕破了就不好看啦！）
  • 第三步
    3. 将青菜切小块，腊肉或香肠切定，锅里放油，将豌豆、青菜倒入锅中翻炒，然后加入米饭，炒散以后加入适量盐、味精，也可以根据自己喜好加入各种材料，如火腿等。
  • 第四步
    4. 将蛋皮平铺在盘子里面，炒好米饭倒如铺有蛋皮的盘中，轻轻用手将蛋皮向中间收拢，翻转盘子，倒入另一个盘子中，就算完成啦！
  • 第五步
    5. 开吃咯！

烹饪技巧

  • 吃的时候扒开蛋皮，顿时香味四溢，此道菜的关键点就在于蛋皮的制作，一定要注意火候，蛋皮和芡粉的比例也很重要，多试几次，相信一定能作出完美的蛋皮！

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蛋包饭的做法 蛋包饭的做法
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已被6692人参考

蛋包饭的做法十分的简单易学，蛋包饭是一道美味而且健康的家常菜，鸡蛋的营养价值十分的高，富含蛋白质，有保护肝脏和健脑益智等功效，因为蛋包饭的方便，深受打工族的欢迎……

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