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香椿煎饼(失败率为零的早餐)
香椿煎饼(失败率为零的早餐)

香椿煎饼(失败率为零的早餐)

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.02.05 10:20

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主料

  • 香椿碎 :20
  • 鸡蛋1个
  • 面粉 :100

辅料

  • 香葱碎 :少许
  • 盐 :少许
  • 鸡粉 :少量
  • 五香粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打散,慢慢加入面粉充分搅拌,不要有生面疙瘩,搅成糊状,稀稠程度以用勺舀起慢慢倒下连成线状为准,再稀一点也没关系。不要太稠,否则倒在锅里面糊流动不开,烙出的煎饼比较厚,口感不好,可以适当加些水。
  • 第二步
    2. 面糊中加入香椿碎、盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 中火平底锅抹一层薄油,用大勺舀一勺面糊,拿起锅轻轻转动,使面糊向四周流动,铺满锅底。
  • 第四步
    4. 洒些香葱碎,煎饼受热四周卷起,离开锅底后,用铲子铲起翻面,煎成两面金黄即可。
  • 第五步
    5. 也可以面糊中不加盐,煎好后刷一些甜面酱、豆腐乳、辣椒糊,放上一片生菜、黄瓜条卷起即成煎饼。

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香椿煎饼 香椿煎饼
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