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红烧狮子头
美味红烧狮子头
美味红烧狮子头

美味红烧狮子头

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.08 09:40

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主料

  • 猪肉末 ：200
  • 青菜芯 ：几根
  • 荸荠 ：适量
  • 全麦土司 ：适量

辅料

  • 料酒 ：少许
  • 葱姜 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 酱油 ：少许
  • 白糖 ：适量
  • 芝麻油 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；
  • 第二步
    2. 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；
  • 第三步
    3. 荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀；
  • 第四步
    4. 舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻摔打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；
  • 第五步
    5. 炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油；
  • 第六步
    6. 加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
  • 第七步
    7. 青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

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红烧狮子头 红烧狮子头
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红烧狮子头属于淮扬菜的一种，其地位也不言而喻。经过姜腌制过后的猪肉是人更想吃，诱人的香气更是让人流连忘返，加上青菜的点缀，整道菜香而不腻，姜和猪肉结合的香气也存……

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