高营养低热量的美味餐-炒鲜奶

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋蛋白与蛋黄分来。
• 第二步
  2. 火腿切碎，甜玉米粒洗净备用。
• 第三步
  3. 将蛋白液打散。
• 第四步
  4. 加入舒化奶搅拌均匀。
• 第五步
  5. 加入盐调味。
• 第六步
  6. 如果有鸡汤，加入少许鸡汤；或以鸡粉代替，调一碗咸鲜合适的鲜奶蛋液。
• 第七步
  7. 锅内倒少许油，放火腿碎炒香，并下甜玉米粒稍微翻炒，盛出备用。
• 第八步
  8. 将锅重新烧热后，倒适量油，可以用橄榄油，因为不是高温烹饪。
• 第九步
  9. 油温后，转中小火，将牛奶和蛋白混合液倒入。
• 第十步
  10. 稍微凝固，即用铲子按一个方向轻轻搅动，让牛奶和蛋白混合液凝集成棉花状。
• 第十一步
  11. 炒好的鲜奶倒入盘中。
• 第十二步
  12. 撒上事先炒好的火腿玉米在炒鲜奶上即可。