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番茄水煮鱼
美味的番茄水煮鱼
美味的番茄水煮鱼

美味的番茄水煮鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.04 07:02

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主料

  • 新鲜草鱼片 ：300
  • 番茄 ：2个
  • 海鲜菇 ：100

辅料

  • 香菜 ：适量
  • 蒜 ：少量
  • 姜 ：适量
  • 花椒 ：少许
  • 干辣椒 ：少许
  • 调味料 ：少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟
  • 第二步
    2. 锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起
  • 第三步
    3. 爆过鱼的油锅不用清洗，直接加入适量清水（或高汤），加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜（不喜欢香菜可以换成青葱）。
  • 第四步
    4. 锅内重新加入适量油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上就可以了。

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番茄水煮鱼 番茄水煮鱼
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