营养的冬瓜水立方

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.09 03:09

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主料

• 冬瓜 ：半个
• 火腿 ：2个
• 海米 ：1碗

辅料

• 姜片 ：适量
• 盐 ：少许
• 糖 ：少量
• 水淀粉 ：少许
• 枸杞 ：少许
• 松仁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜切成正方小块，边角料擦蓉。
• 第二步
  2. 火腿、海米，切成小粒。
• 第三步
  3. 锅中倒入油，至4成热左右，下入姜片，出香味后，下入火腿粒、海米粒，炒出香味后，将冬瓜蓉下入，小火熬煮。
• 第四步
  4. 冬瓜正方体汆水，加入冬瓜蓉高汤，加入糖、盐入味，加入水淀粉勾芡。
• 第五步
  5. 装盆后撒上枸杞、松仁。

烹饪技巧

• 冬瓜擦蓉后会出水，不用挤干，在煮高汤的时候可以用，这样就不用另外加水了。

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