美味的海带血旺面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.10 07:44

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主料

• 手擀面 ：适量
• 海带丝 ：适量
• 猪血 ：适量
• 鱼腥 ：适量

辅料

• 高汤 ：少量
• 黄酒 ：少许
• 米醋 ：少许
• 生抽 ：少许
• 盐 ：少许
• 油辣椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 没偷懒，没麻烦面包机，亲手揉的面擀成大片、折叠、切条
• 第二步
  2. 锅里放油烧热后，放入豆瓣、蒜片煸香，倒入猪血翻炒
• 第三步
  3. 加入高汤、黄酒、米醋、生抽煮开，放入海带丝小火慢炖，最后加盐调味
• 第四步
  4. 另起锅，将手擀面煮熟
• 第五步
  5. 煮好的手擀面捞入碗中，放上洗净的鱼腥草，将海带猪血汤滚滚地倒下去，再根据口味调些油辣椒进去

烹饪技巧

• 呵呵～看样子还得备注一下：1、我用的猪血是提前焯过水的。海带也是提前炖好的。2、不喜欢鱼腥草的朋友可以换成其他绿叶青菜，比如芹菜叶就非常不错。

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