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美味杂蔬牛尾汤
美味杂蔬牛尾汤

美味杂蔬牛尾汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.01.10 01:30

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主料

  • 牛尾500
  • 粗芹菜 :1棵

辅料

  • 胡萝卜1根
  • 西红柿(1熟1生) :2只
  • 土豆2只
  • 白胡椒粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 芹菜切斜块,胡萝卜、西红柿、土豆切块。
  • 第二步
    2. 牛尾洗净,下滚水焯煮至血水浮沫析出,捞出凉水冲洗备用。
  • 第三步
    3. 另起锅,入冷水,下牛尾、芹菜、胡萝卜、西红柿、土豆块,大火烧开,小火炖煮3小时以上至牛尾熟透,入盐调味,盛出撒入白胡椒粉即可。

烹饪技巧

  • 1,芹菜分粗和细两种,炒菜应用细的,粗的用于炖汤。2,西红柿选1生1熟的是为了使其味入汤后,略带酸甜,十分可口。3,喜欢玉米清甜味的,还可以将老甜玉米切块,加入汤中一同炖煮。

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