美味螃蟹西施

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.25 08:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 螃蟹剥开洗净，还原状放在蒸碟里；
• 第二步
  2. 鸡蛋放油盐，加些许凉开水打匀备用；
• 第三步
  3. 蒸锅水开后把螃蟹放进去盖盖蒸5分钟；
• 第四步
  4. 沿螃蟹周围慢慢地把蛋羹倒入，继续蒸3分钟；
• 第五步
  5. 熄火，不要揭开锅盖焖5分钟；
• 第六步
  6. 开盖，撒上葱花后再盖3分钟盖——好了！

烹饪技巧

• 熄火不揭锅盖焖5分钟是做好这道菜的关键，这保证螃蟹和鸡蛋熟透并使鸡蛋嫩滑。

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