1.现在这个季节估计很多地方很难买到鲜笋和荸荠，那就用莲藕和白菜代替吧。2.加入馒头，是为了使丸子的口感更加松软，这个是一个做好吃丸子的窍门，呵呵一般人我不告诉她。3.在炖的时候，如果用的锅不是不粘锅的话，可以在丸子底下点上葱段。4.也可以不经过油炸，直接红烧，个人喜欢油炸过的，觉得更香。
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