主料
- 龙头鱼 ：适量
【俗名】水潺、狗母鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血、狗奶、鼻涕鱼、流鼻鱼、九肚鱼、豆腐鱼、殿鱼等。属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。形态特征】中小型海产鱼类。体长而侧扁，一般体长15～26厘米、体重75～150克、眼很小，前位、口裂甚大，由前颌骨形成口裂上缘。两颌牙密生、细尖，能倒伏、体柔软，大部光滑无鳞，唯侧线上有一行较大的鳞直抵尾叉．头及背面浅棕色，腹部乳白色、侧线发达、明显，从头盖骨直达昆鳍叉中央。背鳍1个，仅有鳍条，无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍；胸鳍和陶鳍发达。约等长；尾鳍三叉形，中叶较短。这鱼只有一条主骨，还软不拉几的，其余的鱼骨细软如胡须，就更不用提了，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”，就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓，是因为鱼头貌似龙头，学名亦然。龙头鱼营养成分(包括水分、脂肪、蛋白质及其氨基酸组成、钙、磷、铁及灰分等)。
酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……
烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……
鱼的烹饪方法太多了，不同的鱼类有不同的吃法。草鱼是我们生活中……
水煮鱼:鱼是一种近几年非常受欢迎的食材。鱼肉肉质鲜嫩多汁，口……
草鱼
钱大米
评论