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龙头鱼汤
清蒸龙头鱼（水潺）
清蒸龙头鱼（水潺）

清蒸龙头鱼（水潺）

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.26 04:01

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主料

  • 新鲜龙头鱼 ：500

辅料

  • 大蒜头 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 红辣椒 ：半个

具体步骤

  • 第一步
    1. 取新鲜龙头鱼洗净，切成段，放入盘子中。在龙头鱼上加上适量的葱、蒜、姜、辣椒，再加上适量食用盐。然后再加入少许料酒。待用。 备注：这道菜成败和龙头鱼的新鲜程度有很大的关系。所以一定要挑选最新鲜的野生的品质海鲜。
  • 第二步
    2. 将盘子放入锅中，放稳。
  • 第三步
    3. 盖上盖子，开始清蒸。大火，冷水下锅，大约清蒸15分钟左右即可起锅。
  • 第四步
    4. 注意：由于龙头鱼又称豆腐鱼，所以在清蒸时间不能太长。
  • 第五步
    5. 叫上小伙伴们，我们开吃啦！！

烹饪技巧

  • 龙头鱼富含蛋白质、钙、磷、钾、钠镁等人体所需的微量元素，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。1、有利于少年儿童的生长发育。2、有利于水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。3、有利于减轻食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒等老年症状。小东特别提醒：越是看似简单的菜谱，越是能提现做菜的水平。真正的营养美味的海鲜，是靠蒸出来的。原汁原味，看得见的新鲜和美味！

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