金玉良缘-娃娃菜爱上金针菇

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.04 02:11

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主料

• 娃娃菜 ：一颗
• 金针菇 ：适量
• 小葱 ：适量
• 火腿丝 ：适量

辅料

• 淀粉 ：适量
• 凉水 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 盐 ：少许
• 调成汁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干。
• 第二步
  2. 锅中热水烧开，将娃娃菜和金针菇分别焯水，捞出控干。
• 第三步
  3. 取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上，卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。
• 第四步
  4. 将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。
• 第五步
  5. 将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。

烹饪技巧

• 1娃娃菜焯水的时间不易过长，待菜稍稍变软即可2芡汁不易太浓，不然倒在锅中就成浆糊了3娃娃菜摆盘的时候要小心乘，最好用筷子夹起来，这样娃娃菜不容易散掉。

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包含食材

• 娃娃菜
• 金针菇

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